Jambon barre blanc DD (dégraissé, découenné)

Le jambon barre blanc sans couenne est par excellence un grand classique de chacun de nos buffets. Il obéit aux normes strictes du “jambon cuit supérieur”, avec une teneur en sel et en sucres limitée, de même que sont pourcentage d’eau. Sa forme étudiée permet une découpe facile, ceci avec un minimum de pertes.